jeudi 23 juin 2011

De quelques aberrations de notre système de consommation...(2)


- Histoire chimique d'une tarte aux cerises de supermarché

La farine: les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant sa culture, le blé a reçu de deux à six traitements de pesticides selon les années, un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges et une dose importante d'engrais: azote, phosphore et potassium. Dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture, la farine reçoit du chlorure de nitrosyle puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l'amylase.

La poudre levante: Elle est traitée au silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium.

Les corps gras: ils reçoivent un antioxydant comme l'hydroxytoluêne de butyle et un émulsifiant type lécithine.

Les œufs: ils proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries aux granulés contenant des antioxydants, des arômes, des émulsifiants, des conservateurs, des colorants, des agents liants, des appétants. Elles reçoivent en plus des antibiotiques et en particulier des anticoccidiens. Les œufs avant séchage reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.

Le lait: il provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques: des antibiotiques, des antioxydants, etc. Ajoutez des colorants comme F131 ou F142 et enfin des appétants pour que les vaches soient en mesure de manger tout cela : glutamate de sodium et autres bonnes choses.

Les huiles: elles ont été extraites par des solvants comme l'acétone puis raffinées par action de l'acide sulfurique, puis lavage à chaud, neutralisées à la lessive de soude, décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium et désodorisées à 160 °C avec du chlorure de zinc. Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.

La crème: Une fois obtenue, elle reçoit des arômes et des stabilisants comme l'acide alginique (E400).

Les cerises: les cerisiers ont reçu pendant la saison entre dix et quarante traitements de pesticides selon les années. Les cerises sont décolorées à l'anhydride sulfureux et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine. Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium et à la sortie elles reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202). Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés, ont reçu leur dose d'engrais et de pesticides. Le sucre extrait par dessiccation à la chaux et à l'anhydride sulfureux puis décoloré au sulfoxylate de sodium, puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique. Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Extrait abrégé du livre LE SOL, LA TERRE ET LES CHAMPS de Claude Bourguignon, microbiologiste des sols
 
- La chaîne agroalimentaire industrielle contemporaine dépense 10 kilo-calories pour fournir 1 kilo-calorie alimentaire dans l'assiette des consommateurs (hors énergie consommée pour cuisiner). La haute productivité et le déficit énergétique de l'agriculture industrielle sont entièrement dus à la disponibilité bon marché des hydrocarbures, à ce "cadeau provisoire du passé géologique de la Terre".
(chiffres cités par Yves Cochet, Pétrole apocalypse, Fayard, 2005)


- Les sept multinationales du transgénique (Monsanto, Novartis, Aventis, BASF, Du Pont de Nemours, Agrevo, Zeneca) sont également les sept plus gros producteurs de pesticides et les sept plus gros semenciers de la planète.
D'après Jean-Luc Porquet, in Jacques Ellul, l'homme qui avait (presque) tout prévu, Le cherche-midi, 2003

- Pour dénoncer le manque de contrôle de la toxicité des produits de l'industrie chimique, 39 député-e-s européen-ne-s ont effectué un test pour détecter la présence de produits chimiques dans leurs corps. 101 produits chimiques ont été recherchés : des pesticides organo-chlorés, des retardateurs de flammes au bromure, des phtalates et des composés perfluorés. Au final, pas moins de 76 des 101 substances recherchées ont été identifiées dans le sang des députés. En moyenne, 41 substances ont été détectées par individu. Treize d'entre elles ont été systématiquement identifiées dans les prélèvements sanguins, dont un pesticide (le HCB) et un métabolite du DDT, pourtant interdit depuis des dizaines d'années.
Chiffres tirés de Libération, 22 avril 2004.

- "Je voudrais dire un mot de toutes ces questions d'environnement, parce que là aussi ça commence à bien faire. Je crois à une agriculture durable. […] Mais il faut que nous changions notre méthode de mise en œuvre des mesures environnementales en agriculture. [...]  Sur les normes environnementales, je souhaite qu'on montre l'exemple mais qu'on avance en regardant ce que font les autres, parce que sinon il n'y aura plus d'éleveurs de porcs bientôt chez nous."
(Nicolas Sarkozy, salon de l'agriculture, 6 mars 2010)

7 commentaires:

  1. TOUJOURS DANS LA CONTRADICTION BINAISSE ET SA BANDE: D ABORD LE CAS DAVID NOEL PUIS LES SUPPRESSIONS D EMPLOIS DEMANTIES DANS UN PREMIER TEMPS AUPRES DES JOURNALISTES ET DES SYNDICATS. ENCORE UNE BELLE SEMAINE POUR CETTE BANDE D INCOMPETENTS. BON COURAGE AUX AGENTS DE CETTE VILLE.

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  2. Le pire dans ce que vous dénoncez monsieur Alpern est que les représentants écologistes(Hulot, Joly&Co sont informés de tout ceci mais pourtant ne font rien pour l'interdire, seul un mandat et tous les privilèges les intéressent, vous convenez donc que l'écolo est une boite à nigauds

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  3. Monsieur Noel n'a pas beaucoup d'amour propre pour supplier l'ar de le prendre. C'est ce genre de comportement qui fait du mal à la Gauche. ça part ds tous les sens sans aucune crédibilité

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  4. A 9H04

    D. Noël ne "supplie pas l'AR de le prendre".
    Il dit:
    - une majorité de sectaires chez vous se trompe
    - ouvrez les yeux, vous allez droit dans le mur
    - on est prêt, dans certaines conditions et dans l'intérêt des Héninois, à vous aider.

    Cela n'implique rien pour les élections de 2014.

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  5. Tu as parfaitement raison, Alain.

    Dans toutes les organisations, on trouve des gens identitaires et des gens plus unitaires, à l'AR comme chez nous ou au NPA, partout.

    Je ne demande pas à l'AR une place sur leur liste.

    Je leur demande comme je leur demande en vain depuis deux ans par exemple :
    - un groupe de travail majorité municipale/autres partis républicains sur le redressement de la ville
    - un groupe de travail majorité municipale/autres partis républicains sur les projets (tramway, etc...)
    - un collectif de coordination des partis républicains pour contrer le front national et mener des actions communes face aux suppressions de postes, aux licenciements etc...
    - je leur demande de nous laisser nous exprimer, par exemple dans le bulletin municipal en nous accordant un espace d'expression et ils peuvent le faire, comme le PCF a laissé s'exprimer la LCR sur son temps de parole durant la campagne du référendum de 2005. Ce serait un geste de courtoisie républicaine qui serait apprécié.

    Toutes ces demandes, pour l'instant, sont restées sans réponse. L'AR est divisée entre les gens ouverts et unitaires et les identitaires dont les messages (on en a vu des exemples ici) confinent franchement au sectarisme.
    J'espère que les unitaires finiront par l'emporter parce que ce n'est pas bon pour la démocratie d'avoir une majorité non représentative et isolée et des partis républicains méprisés...
    L'attitude constante de l'AR depuis 2009 est responsable du climat politique exécrable entre les républicains de cette ville. Ce n'est pas nous qui avons voulu cela, ça fait deux ans qu'on tend la main, mais évidemment, quand on nous méprise, on répond !
    Tout ça, on devrait pouvoir se le dire en face et pouvoir mener des actions communes pour cette ville.

    Après, je n'ai pas besoin de l'AR pour mener des actions, mais il ne faudra pas nous le reprocher.
    Je n'ai pas l'intention de travailler à l'organisation d'un collectif alternatif à l'AR type "shadow cabinet" d'opposants, et Alain Alpern, Pierre Ferrari ou le MoDem n'en ont pas l'intention non plus, bien au contraire, on invite l'AR à travailler avec nous, mais si elle ne vient pas, qu'on ne me reproche pas de travailler avec ceux qui veulent bien travailler comme j'ai vu un internaute le faire sur le blog de l'AR hier ! C'est parce que l'AR ne répond pas aux sollicitations que les initiatives qu'on prend lui paraissent tournées contre elles, mais ça n'est pas le cas.

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  6. LES UNITAIRES SONT LARGEMENT minoritaires A L ANR.

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  7. A12h43
    vous faites parti de l'AR ?

    alors .......

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